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• INTRODUZIONE AL MONDO DELLA PIZZA ED AL MESTIERE DEL PIZZAIOLO

• CEREALI E FARINE

• IMPASTI

• TECNOLOGIA DEL FREDDO E MATURAZIONE

• PREPARAZIONE DELLA PIZZA

• CONDIMENTO E PRESENTAZIONE DELLA PIZZA

• PIZZA E SALUTE 

• APPROFONDIMENTI

• PIZZA napoletana, romana e classica, CALZONi E FOCACCIA

• PANE DI PIZZA

• APPROFONDIMENTO SUGLI IMPASTI diretti

• LA PIZZA DOLCE O PIZZA DESSERT

• APPROFONDIMENTI

• PROVE DI CONSOLIDAMENTO, ESERCITAZIONI E TEST DI VALUTAZIONE

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Cosa comprende il costo:  frequenza delle lezioni, materiale didattico, pranzi, coffee break, giacca da lavoro 

Orari: 9.00-17.00   Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni

Sede di svolgimento del corso: San Giorgio a Liri Via Jumari snc (SS Cassino-Formia) 

Alloggio: L’alloggio è escluso dal costo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. 

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COSTO DEL CORSO

1300  Euro + IVA