LIEVITATI PER LA PASQUA

La finalità del corso che il docente  effettuerà, è quella indirizzata alla preparazione e produzione di un prodotto artigianale di alta qualità basandosi su specifiche tecniche di produzione. Il Maestro, grande esperto nella produzione dei lievitati, basa la sua esperienza nella preparazione degli stessi con lievito naturale.

Il programma del corso sarà articolato in due giornate e riguarderà: - 1° giorno: preparazione dei lievitati (rinfreschi), e introduzione alla fermentazione, importanza delle diverse farine e materie prime, preparazione ultimo lievito e impasti lievitati (colomba classica con lievito madre, colomba al cioccolato, pizza di Pasqua),prodotti di prima colazione di nuova tendenza; - 2° giorno: interamente dedicato alla produzione dei lievitati e alla cottura finale degli stessi.

400 Euro + Iva