Saint George School (Dolce Fresco Italia s.r.l.) - info@sgscuola.com

Sede di Cassino: Via Iumari - 03047 San Giorgio a Liri (Frosinone) - Lazio (Italia)

Sede di Latina: Via G. Mameli, 19/23 - 04100 Latina (Latina) - Lazio (Italia)

I nostri partner

CORSO DI CUCINA AMATORIALE

La Cena di Natale

 

11-12-13 Dicembre 2017

L'obiettivo del corso sarà quello di stupire i vostri ospiti con i preziosi consigli della vincitrice di Hell's Kitchen Italia!

Antipasti, primi e secondi per rendere unico il vostro natale!

Un menù prezioso per gli amanti della cucina a cui saranno affiancate tutte le tematiche base per chi è alle prime armi!

PRIMA LEZIONE:

Presentazione dello Chef -Preparazione del Piano di Lavoro, Classificazione Attrezzature e Cenni di Sicurezza in Cucina 

GLI ANTIPASTI: - Antipasti di Carne - Antipasti di Pesce - Antipasti Vegetariani -Panoramica sui vari Tagli, Materie Prime e Preparazioni adeguate per la categoria Antipasti -Antipasti Crudi, Cotti, Marinati  Costruzione del Piatto e Metodi di Preparazione delle Varie Componenti -Alcuni Esempi di Ricette

-Cenni sulla Panificazione: Pane, Panini e Ricette  Preparazione Completa di una Ricetta e Assaggio

SECONDA LEZIONE

PRIMI: - Pasta Secca - Pasta Fresca e Ripieni - Risotti - Primi Alternativi: Zuppe, Legumi  -Costruzione del Piatto e Scelta degli Ingredienti in Base al Tipo di Preparazione - Preparazione Condimenti e Abbinamenti con le varie Tipologie - Tecniche di Mantecatura Pasta e Risotti -Alcuni Esempi di Ricette -Preparazione Completa di una Ricetta e Assaggio

I SECONDI: - Secondi di Carne - Secondi di Pesce - Secondi Vegetariani (Uova, Formaggi, Verdure) - Costruzione del Piatto e Scelta degli Ingredienti in Base al Tipo di Preparazione  Cenni sui Tagli di Carne e Pesce -Tecniche di Cottura Tradizionali - Tecniche di Cottura Innovative -Alcuni Esempi di Ricette -Preparazione Completa di una Ricetta e Assaggio -Cenni sull’Abbinamento Vini

Costo corso: 130 Euro più Iva

Orario corso: 18.00-21.00